Шоколадный фонтан на свадьбу в Перми

Шоколадный фонтан был изобретен канадской фирмой «Design and Realisation» в начале 1980-х годов, однако большой популярности сразу он не получил. Лишь в конце 1990-х годов ряд компаний заинтересовались коммерциализацией этого проекта, и уже в 2002-2003 годах шоколадный фонтан получил широкое общественное признание и большую популярность.

Шоколадный фонтан представляет собой набор каскадов высотой от 30 см до 1 метра, по которым циркулирует горячий шоколад. Перед запуском в нижнюю нишу шоколадного фонтана кладут несколько килограммов шоколада. Под чашей прибора располагается нагревательный элемент, поддерживающий температуру около 60°С. При этой температуре шоколад переходит в состояние текучести.
Растопленный шоколад поднимется в верхнюю чашу, откуда каскадами стекает вниз на нагревающуюся чашу, где его температура вновь доводится до необходимой, и процесс повторяется снова. Температура стекающего с каскадов шоколада составляет около 36-40°С.

Во всем мире шоколадные фонтаны стали весьма популярными. В нашей стране это новшество появилось относительно недавно, но быстро распространилось. И это неудивительно — ну кто из нас не любит шоколад?

А вот на свадьбе шоколадные фонтаны в Перми все еще редкость, но это больше по причине новизны идеи.

Существует несколько видов шоколадных фонтанов, которые отличаются друг от друга высотой (от 30 до 140 см), количеством ярусов (от 3-х до 7) и массой загружаемого в них шоколада (от 1 до 15 кг).

Каждый фонтан рассчитан на определённое количество гостей:

• шоколадный фонтан высотой 50 см и массой шоколада 3 кг рассчитан на 15-30 человек;
• шоколадный фонтан высотой 70 см и массой шоколада 5 кг рассчитан на 25-50 человек;
• шоколадный фонтан высотой 90 см и массой шоколада 7 кг рассчитан на 35-70 человек;
• шоколадный фонтан высотой 90 см и массой шоколада 10 кг рассчитан на 50-100 человек.

Необходимый размер шоколадного фонтана на свадьбу рассчитывается исходя из количества гостей и их аппетитов. По усредненной формуле можно сказать, что 80-90% гостей съедят по 50-100 г шоколада. Если, например, на вашей свадьбе будет присутствовать 60 человек, то они съедят примерно 3-5 кг шоколада.

Дизайн шоколадного фонтана позволяет ему легко вписаться в любой интерьер и занять в нем центральное место. Шоколадный фонтан всегда привлекает к себе внимание, поэтому на свадьбе располагать его следует в стороне от активного действия, так, чтобы гостям было удобно им пользоваться.

При желании можно установить несколько фонтанов в разных частях помещения, чтобы все гости могли свободно к ним подходить, а сами фонтаны можно загрузить различными видами шоколада.

Шоколадный фонтан может быть наполнен различными сортами шоколада: темным, белым, молочным, горьким. А использование пищевых красителей позволит придать шоколаду любой цвет, например, оранжевый или зеленый.

Шоколадный фонтан на свадьбе решает сразу две задачи — это и десерт, и развлечение.
Гости имеют возможность погружать в горячий шоколад наколотые на палочку фрукты, булочки, зефир или печенье, создавая тем самым десерт по собственному вкусу. Для создания подобных лакомств можно использовать клубнику, вишню, сливу, курагу, чернослив, сладкую воздушную кукурузу, печенье, кусочки бананов, персиков, абрикосов, ломтики ананаса, яблок, киви и многое другое, что подскажет вам ваша фантазия.
Сладкие фрукты, мороженое и зефир удачно сочетаются с горьким шоколадом, который содержит большое количество какао (до 70%). Кисло-сладкие фрукты и крекеры хороши с молочным или белым шоколадом.

Заказывая шоколадный фонтан на свадьбу, учтите, что на свадебный торт, который появляется в финале, делается гораздо больший акцент. Поэтому лучше всего заказывать шоколадный фонтан дополнительно, а не вместо свадебного торта.

Кроме того, шоколадный фонтан должен работать с середины, а лучше с самого начала банкета, чтобы гости съели хотя бы половину шоколада.

В стоимость аренды шоколадного фонтана обычно включены следующие пункты:

• Доставка шоколадного фонтана,
• Необходимое количество шоколада,
• Шпажки,
• Работа шоколадного фонтана в течение оговоренного периода времени.

Фрукты, их нарезка, сервировка, оформление, как правило, оговариваются отдельно.